Bună, dragilor! Astăzi vreau să împărtășesc cu voi o rețetă care m-a dus cu gândul direct la zilele copilăriei, când fiecare dimineață începea cu mirosul tentant al clătitelor proaspăt făcute. Aceste clătite cu brânză și stafide sunt un adevărat deliciu nostalgic, care mă face să mă simt înapoi în bucătăria bunicii mele.
Ingrediente:
Pentru clătite:
- 200 g făină
- 2 ouă
- 300 ml lapte
- 2 linguri de zahăr
- 1 praf de sare
- 1 linguriță extract de vanilie
- Ulei pentru prăjit
Pentru umplutură:
- 200 g brânză de vacă
- 50 g stafide hidratate în apă călduță
- 2 linguri de zahăr
- Coaja rasă de la o lămâie
- O lingură de esență de vanilie
Instrucțiuni:
- Pregătirea aluatului: Într-un castron, amestecă făina, zahărul și sarea. Adaugă ouăle și laptele treptat, amestecând până obții un aluat omogen. Adaugă extractul de vanilie și amestecă bine. Lasă aluatul să se odihnească timp de aproximativ 15-20 de minute.
- Pregătirea umpluturii: Într-un alt castron, amestecă brânza de vacă cu zahărul până obții o compoziție omogenă. Adaugă stafidele scurse și coaja de lămâie. Amestecă ușor și adaugă esența de vanilie. Umplutură ta aromată este gata!
- Coacerea clătitelor: Încălzește o tigaie antiaderentă și unge-o cu puțin ulei. Toarnă un polonic de aluat în tigaie și întinde-l într-o foaie subțire. Coace clătita pe ambele părți până devine ușor aurie.
- Umplerea clătitelor: Pune o porție din umplutură pe o parte a clătitelor și rulează-le frumos. Poți să le așezi într-un vas termorezistent și să le ții în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru câteva minute pentru a le încălzi ușor.
- Servirea: Servește clătitele calde, presărate cu puțin zahăr pudră sau chiar cu un strop de miere.
În timp ce urmăriți blogul meu, veți descoperi secretele mele în ceea ce privește tehnica și ingrediente pentru a obține cel mai gustos rezultat posibil. Dar nu se oprește aici! Pe lângă blog, vă invităm să vă conectați cu noi și pe rețelele sociale. Urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu cele mai recente rețete și idei culinare. Dacă sunteți în căutarea unor idei noi pentru cină, atunci accesați canalul nostru de YouTube pentru a găsi rețete complete și detaliate, care vă vor ajuta să pregătiți mâncare delicioasă în confortul casei voastre.
Nu uitați să dați like, share și să vă abonați la paginile noastre sociale pentru a fi la curent cu cele mai bune rețete și sfaturi culinare!