Salutare, pasionaților de bucătărie! Sunt Andrei și astăzi am să vă dezvălui un secret din rețetarul familiei mele – plăcintele tradiționale cu brânză și mărar. Această rețetă aduce în farfurie aromele autentice ale copilăriei mele și este un adevărat deliciu pentru toți cei care îndrăgesc bucătăria românească. Haideți să pătrundem împreună în această călătorie culinară!
Ingrediente pentru aluat:
- 500 g făină
- 200 ml lapte călduț
- 100 ml ulei
- 1 ou
- 1 linguriță sare
Ingrediente pentru umplutură:
- 300 g brânză de vaci
- 100 g brânză telemea sau cașcaval, rasă
- 1 legătură de mărar proaspăt, tocat
- 1 ou pentru uns plăcintele
- Sare și piper, după gust
Instrucțiuni:
Pregătirea aluatului:
- Într-un bol mare, amestecați făina și sarea. Faceți o adâncitură în mijlocul făinii pentru a adăuga lichidele.
- Într-un alt bol, bateți oul și adăugați laptele călduț și uleiul. Amestecați bine aceste ingrediente lichide.
- Turnați amestecul lichid în adâncitura din făină și începeți să amestecați până când obțineți un aluat omogen.
- Răsturnați aluatul pe o suprafață ușor presărată cu făină și frământați-l timp de aproximativ 5-7 minute, până devine moale și elastic.
- Împărțiți aluatul în bucăți mai mici și formați bile. Acoperiți-le cu un prosop și lăsați-le să se odihnească timp de 20-30 de minute.
Pregătirea umpluturii:
- Într-un bol, amestecați brânza de vaci, brânza rasă, mărarul tocat și condimentați cu sare și piper după gust. Compoziția trebuie să fie bine omogenizată și aromată.
Asamblarea plăcintelor:
- Întindeți fiecare bilă de aluat într-o foaie subțire, rotundă sau pătrată, în funcție de preferință.
- Puneți o porție de umplutură în mijlocul fiecărei foi de aluat.
- Împăturiți marginile aluatului peste umplutură și sigilați plăcinta bine pentru a nu se deschide la copt.
- Așezați plăcintele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Bateți un ou și ungeți fiecare plăcintă cu un strat subțire de ou bătut, pentru a obține o culoare frumoasă la copt.
- Coaceți plăcintele în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 25-30 de minute sau până când devin aurii și fragede.
- Lăsați plăcintele să se răcească ușor înainte de a le savura.
Aceste plăcinte cu brânză și mărar sunt mai mult decât simple gustări – ele aduc cu ele povești din trecut și arome tradiționale românești. Sper că veți găsi această rețetă la fel de încântătoare precum și eu, și că veți crea momente frumoase alături de cei dragi în timp ce savurați fiecare mușchiul. Poftă bună!
În timp ce urmăriți blogul meu, veți descoperi secretele mele în ceea ce privește tehnica și ingrediente pentru a obține cel mai gustos rezultat posibil. Dar nu se oprește aici! Pe lângă blog, vă invităm să vă conectați cu noi și pe rețelele sociale. Urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu cele mai recente rețete și idei culinare. Dacă sunteți în căutarea unor idei noi pentru cină, atunci accesați canalul nostru de YouTube pentru a găsi rețete complete și detaliate, care vă vor ajuta să pregătiți mâncare delicioasă în confortul casei voastre.
Nu uitați să dați like, share și să vă abonați la paginile noastre sociale pentru a fi la curent cu cele mai bune rețete și sfaturi culinare!