Salut, dragii mei gurmanzi! Sunt Master Chef Andrei și astăzi mă simt inspirat să vă împărtășesc rețeta mea specială pentru a prepara croissante franceze delicioase, chiar la voi acasă. Să începem!
Ingrediente:
- 500 g de făină
- 10 g de sare
- 80 g de zahăr
- 20 g de drojdie proaspătă
- 300 ml de lapte
- 300 g de unt nesărat
- 1 ou pentru uns
Instrucțiuni:
- Într-un vas mare, combină făina, sarea și zahărul. Încălzește laptele la o temperatură medie, adaugă drojdia și amestecă până se dizolvă complet. Toarnă laptele cu drojdie peste amestecul de făină și frământă până când aluatul începe să se formeze.
- Acoperă vasul cu un prosop curat și lasă aluatul să se odihnească timp de o oră. Între timp, întinde untul pe o folie de plastic într-un patrat de 20×20 cm și pune-l în frigider.
- După o oră, întinde aluatul într-un patrat mare. Pune untul în centru și pliază aluatul peste el, închizând untul în interior.
- Acum începe procesul de întindere și împăturire a aluatului. Întinde aluatul într-o formă lungă, apoi împăturește-l în trei. Rotiți-l cu 90 de grade și repetați acest proces de încă trei ori.
- Acoperă aluatul și lasă-l să se odihnească în frigider timp de 30 de minute. Repetă procesul de întindere și împăturire, apoi lasă aluatul să se odihnească din nou în frigider pentru alte 30 de minute.
- Preîncălzește cuptorul la 200°C. Întinde aluatul într-o foaie de 1 cm grosime și taie triunghiuri. Rulează triunghiurile pentru a forma croissantele și pune-le pe o tavă de copt.
- Bate oul și unge fiecare croissant cu ou. Coace croissantele timp de 15-20 de minute, sau până când devin aurii.
Și gata, avem croissante franțuzești, proaspete și delicioase, chiar la noi acasă! Această rețetă necesită timp și răbdare, dar vă promit că rezultatul final este cu adevărat delicios. Să vă fie de folos și poftă bună!
În timp ce urmăriți blogul meu, veți descoperi secretele mele în ceea ce privește tehnica și ingrediente pentru a obține cel mai gustos rezultat posibil. Dar nu se oprește aici! Pe lângă blog, vă invităm să vă conectați cu noi și pe rețelele sociale. Urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu cele mai recente rețete și idei culinare. Dacă sunteți în căutarea unor idei noi pentru cină, atunci accesați canalul nostru de YouTube pentru a găsi rețete complete și detaliate, care vă vor ajuta să pregătiți mâncare delicioasă în confortul casei voastre.
Nu uitați să dați like, share și să vă abonați la paginile noastre sociale pentru a fi la curent cu cele mai bune rețete și sfaturi culinare!