Dragii mei cititori, astăzi am pregătit o adevărată delicatesă franceză – Tarte Tatin! Această tartă inversată cu mere caramelizate și un aluat fraged este un desert clasic și rafinat, perfect pentru a impresiona familia sau invitații la o cină specială. Să începem să gătim!
Ingrediente: 6 mere, 100 g unt nesărat, tăiat cubulețe, 150 g zahăr granulat, o foaie de aluat de tartă proaspătă sau congelată, Vanilie (opțional), scorțișoară și puțină coajă de lămâie pentru aromă.
Instrucțiuni:
Începem prin a curăța merele, le decojim și le tăiem în sferturi, îndepărtând cotorul și semințele. Dacă doriți, puteți să adăugați puțină vanilie, scorțișoară sau coajă de lămâie pentru o aromă suplimentară.
Într-o tigaie de fontă sau o tavă specială pentru Tarte Tatin, topim zahărul granulat la foc mediu, până se topește și capătă o culoare auriu închisă. Adăugăm bucățile de unt și amestecăm bine, până când se omogenizează și se obține un sos caramel.
Adăugăm sferturile de mere în tigaie, cu partea rotundă în jos, aranjându-le într-un model frumos. Continuăm să gătim merele la foc mediu timp de cinci șapte minute, până când încep să se înmoaie ușor.
Între timp, pregătim aluatul de tartă. Îmbrăcăm tigaia cu mere cu aluatul și îl înfingem ușor în jurul merelor. Întindem aluatul pe margini, astfel încât să acopere complet umplutura de mere.
Tarte Tatin-ul nostru este acum pregătit să intre în cuptor! Încălzim cuptorul la 200°C (temperatură medie) și coacem timp de aproximativ 25-30 de minute, până când aluatul devine auriu și crocant.
Atunci când scoatem Tarte Tatin din cuptor, acoperim tigaia cu un platou și o răsturnăm rapid. Acesta este momentul magic când merele caramelizate se dezvăluie, iar aroma lor îmbietoare ne încântă simțurile.
Tarte Tatin se servește de obicei caldă, cu o lingură generoasă de înghețată de vanilie sau o lingură de smântână proaspătă. Aroma caramelului și dulceața merelor se vor îmbina perfect cu gustul delicios al aluatului fraged.
Aceasta a fost rețeta mea pentru Tarte Tatin, un desert emblematic din bucătăria franceză, cu o savoare rafinată și o prezentare spectaculoasă. Sper că veți încerca și voi această rețetă și veți savura fiecare mușcătură din acest deliciu. Poftă bună și bucurie în bucătărie!
În timp ce urmăriți blogul meu, veți descoperii secretele mele în ceea ce privește tehnica și ingrediente pentru a obține cel mai gustos rezultat posibil. Dar nu se oprește aici! Pe lângă blog, vă invităm să vă conectați cu noi și pe rețelele sociale. Urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu cele mai recente rețete și idei culinare. Dacă sunteți în căutarea unor idei noi pentru cină, atunci accesați canalul nostru de YouTube pentru a găsi rețete complete și detaliate, care vă vor ajuta să pregătiți mâncare delicioasă în confortul casei voastre.
Nu uitați să dați like, share și să vă abonați la paginile noastre sociale pentru a fi la curent cu cele mai bune rețete și sfaturi culinare!