Dragi cititori, sunt Andrei, bucătarul din spatele blogului nostru culinar, și astăzi vreau să împărtășesc cu voi o rețetă delicioasă pentru Crème Brûlée!
Ingrediente:
- 500 ml smântână lichidă (cel puțin 30% grăsime)
- 6 gălbenușuri de ouă proaspete
- 100 g zahăr granulat, plus câteva linguri pentru caramelizare
- 1 linguriță extract de vanilie
- un praf de sare
Instrucțiuni:
- Încingeți cuptorul la 150°C (300°F) și pregătiți o tavă mare de copt, suficient de adâncă pentru a fi umplută cu apă fierbinte.
- Într-un castron, amestecați gălbenușurile de ouă cu zahărul granulat și sarea. Folosiți un tel pentru a combina bine ingredientele până când obțineți o compoziție omogenă și ușor spumoasă.
- Încălziți smântâna într-o cratiță până când începe să se încălzească și să scuture ușor. Nu trebuie să o lăsați să fiarbă.
- Turnați treptat smântâna încălzită peste amestecul de ouă, amestecând continuu pentru a preveni coagularea ouălor. Adăugați și extractul de vanilie și continuați să amestecați bine.
- Pregătiți ramekin-urile și turnați compoziția în ele, distribuind-o uniform.
- Puneți ramekin-urile în tava mare de copt pregătită și turnați apă fierbinte în jurul lor, până ajunge la aproximativ jumătatea înălțimii ramekin-urilor.
- Coaceți la cuptor timp de aproximativ 40-45 de minute sau până când marginea cremelor s-a întărit, iar centrul mai tremură ușor când mișcați ramekin-ul.
- Lăsați crème brûléeul să se răcească la temperatura camerei și apoi acoperiți-le cu folie alimentară și refrigerati-le cel puțin 2 ore sau peste noapte.
- Înainte de servire, presărați un strat subțire și uniform de zahăr granulat peste suprafața fiecărei creme.
Lăsați crème brûléeul să se răcească câteva minute până când caramelul se întărește și după puteți savura cu plăcere!
În timp ce urmăriți blogul meu, veți descoperii secretele mele în ceea ce privește tehnica și ingrediente pentru a obține cel mai gustos rezultat posibil. Dar nu se oprește aici! Pe lângă blog, vă invităm să vă conectați cu noi și pe rețelele sociale. Urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu cele mai recente rețete și idei culinare. Dacă sunteți în căutarea unor idei noi pentru cină, atunci accesați canalul nostru de YouTube pentru a găsi rețete complete și detaliate, care vă vor ajuta să pregătiți mâncare delicioasă în confortul casei voastre.
Nu uitați să dați like, share și să vă abonați la paginile noastre sociale pentru a fi la curent cu cele mai bune rețete și sfaturi culinare!