Salutare, dragi cititori! Astăzi am hotărât să vă invit într-o călătorie culinară în India prin prepararea unei rețete tradiționale, Dal Tadka. Să ne îmbogățim simțurile cu aromele seducătoare ale Indiei!
Ingrediente:
- 1 cană de linte galbenă
- 2 linguri de ulei vegetal sau ghee
- 1 linguriță de semințe de chimion
- 1 ceapă medie, tocată fin
- 2 căței de usturoi, tocați fin
- 1 bucățică de ghimbir (aproximativ 2 cm), ras
- 1 ardei iute verde, tăiat fin
- 1 linguriță de turmeric
- Sare, după gust
- Sucul de la jumătate de lămâie
- Coriandru proaspăt tocat, pentru decor
Mod de preparare:
- Încălzesc trei căni de apă într-o oală și adaug lintea, pe care o las să fiarbă până devine moale. Adaug turmericul și amestec.
- Într-o tigaie separată, încălzesc uleiul sau ghee-ul și adaug semințele de chimion. Aștept până încep să sărite, eliberând o aromă plăcută.
- Adaug ceapa, usturoiul, ghimbirul și ardeiul iute în tigaie. Le las să se înmoaie pentru câteva minute, timp în care aromele se combină minunat.
- Amestecul de condimente îl adaug peste lintea fiartă, amestecând bine. Adaug sare după gust și las totul să fiarbă încă 5 minute.
- Închid focul, adaug sucul de lămâie și amestec din nou.
- Servesc Dal Tadka cald, decorat cu coriandru proaspăt tocat deasupra. Alături, recomand o porție de orez basmati.
Această rețetă de Dal Tadka ne aduce în farfurii complexitatea și frumusețea bucătăriei indiene. Sper să vă placă această aventură culinară la fel de mult cum mi-a plăcut mie. Până la următoarea rețetă, spor la gătit!
În timp ce urmăriți blogul meu, veți descoperi secretele mele în ceea ce privește tehnica și ingrediente pentru a obține cel mai gustos rezultat posibil. Dar nu se oprește aici! Pe lângă blog, vă invităm să vă conectați cu noi și pe rețelele sociale. Urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu cele mai recente rețete și idei culinare. Dacă sunteți în căutarea unor idei noi pentru cină, atunci accesați canalul nostru de YouTube pentru a găsi rețete complete și detaliate, care vă vor ajuta să pregătiți mâncare delicioasă în confortul casei voastre.
Nu uitați să dați like, share și să vă abonați la paginile noastre sociale pentru a fi la curent cu cele mai bune rețete și sfaturi culinare!