Dacă iubești deserturile cu o notă acidulată, atunci plăcinta cu bezea și lămâie este de încercat. Cu toate acestea, această rețetă clasică poate fi puțin dificilă de realizat corect. În acest articol, îți vom împărtăși sfaturile noastre pentru a obține o plăcintă perfectă cu bezea și lămâie, de la obținerea unei cruste fragede până la toppingul ideal de bezea.
- Începe prin pregătirea unei cruste clasice pentru plăcintă și coace-o în orb până se rumenește.
- Într-o cratiță, amestecă zahărul, amidonul de porumb și sarea, apoi adaugă apa și sucul de lămâie. Gatiti la foc mediu până când compoziția se îngroașă, amestecând încontinuu.
- Bate gălbenușurile într-un castron separat, apoi adaugă treptat o cantitate mică din amestecul fierbinte de lămâie pentru a tempera gălbenușurile. Adaugă gălbenușurile călite înapoi în cratiță și continuă să gătești până când amestecul devine gros și fierbe.
- Toarnă umplutura de lămâie în crusta pre-coaptă și las-o să se răcească.
- Pregătiți bezelele.
- Întinde bezeaua peste umplutura de lămâie răcită, având grijă să sigilezi marginile pentru a preveni lăsarea.
- Coace plăcinta la o temperatură ridicată timp de câteva minute până când bezeaua se rumenește ușor.
- Lasă plăcinta să se răcească complet înainte de a o tăia și servi.
Plăcinta cu bezea și lămâie este un desert clasic care va impresiona cu siguranță invitații tăi. Cu o crustă fragedă, umplutură de lămâie și topping pufos de bezea, aceasta reprezintă echilibrul perfect între dulce și acidulat. Urmează aceste sfaturi și trucuri pentru a obține de fiecare dată o plăcintă perfectă cu bezea și lămâie.