Salutare, pasionați de bucătărie și aventuri culinare! Astăzi vreau să împărtășesc cu voi rețeta mea preferată pentru o mâncare simplă și reconfortantă, care mă duce direct în inima Spaniei: Tortilla Española. Acest clasic spaniol are o poveste specială pentru mine și abia aștept să vă împărtășesc pas cu pas cum să o pregătiți.
Ingrediente:
- 4-5 cartofi mari, curățați și tăiați subțire
- 1 ceapă medie, tăiată subțire
- 6 ouă mari
- Sare și piper, după gust
- Ulei de măsline extra virgin
Instrucțiuni:
- Pregătirea Cartofilor: Încălziți o tigaie antiaderentă mare și adăugați suficient ulei de măsline să acopere baza. Când uleiul este încins, adăugați cartofii tăiați. Gătiți cartofii la foc mediu, amestecând ușor, până devin moi, dar nu prăjiți. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 10-15 minute. Scoateți cartofii și lăsați-i să se scurgă pe hârtie absorbantă.
- Pregătirea Cepei: În aceeași tigaie, adăugați ceapa tăiată subțire și căliți-o în uleiul de măsline până devine ușor aurie. Acest pas ar trebui să dureze aproximativ 5-7 minute. Scoateți ceapa și lăsați-o să se scurgă pe hârtie absorbantă.
- Amestecarea Ouălelor: Într-un bol, bateți ouăle și adăugați sare și piper după gust. Adăugați cartofii și ceapa călită la ouă și amestecați cu grijă pentru a combina toate ingredientele.
- Gătitul Tortillei: Încălziți tigaia antiaderentă la foc mediu și adăugați un strop de ulei de măsline. Turnați amestecul de ouă, cartofi și ceapă în tigaie și nivelează-l. Gătiți tortilla timp de 4-5 minute pe fiecare parte, până când este fermă la atingere și aurie.
- Momentul Răsturnării: Acesta este momentul cel mai așteptat și provocator. Puneți un capac mai mare sau un platou peste tigaie și răsturnați tortilla pe capac/platou. Apoi, glisați tortilla înapoi în tigaie și gătiți pe cealaltă parte timp de încă 4-5 minute, până devine aurie și perfect coaptă.
- Finalul Delicios: Scoateți tortilla din tigaie și lăsați-o să se odihnească câteva minute înainte de a o tăia în bucăți triunghiulare.
Cu fiecare mușcătură din Tortilla Española, veți simți că sunteți într-o terasă în Spania, savurând arome autentice și bucurându-vă de momentul prezent.
În timp ce urmăriți blogul meu, veți descoperii secretele mele în ceea ce privește tehnica și ingrediente pentru a obține cel mai gustos rezultat posibil. Dar nu se oprește aici! Pe lângă blog, vă invităm să vă conectați cu noi și pe rețelele sociale. Urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu cele mai recente rețete și idei culinare. Dacă sunteți în căutarea unor idei noi pentru cină, atunci accesați canalul nostru de YouTube pentru a găsi rețete complete și detaliate, care vă vor ajuta să pregătiți mâncare delicioasă în confortul casei voastre.
Nu uitați să dați like, share și să vă abonați la paginile noastre sociale pentru a fi la curent cu cele mai bune rețete și sfaturi culinare!
