Supă de Ceapă cu Vin Alb
Bună ziua, sunt Bucătarul Andrei și îmi place să gătesc! Nu doar pentru că este o pasiune, ci și pentru că fiecare rețetă pe care o pregătesc aduce cu sine o poveste. Astăzi vreau să împărtășesc cu voi o rețetă de supă care este mai mult decât o simplă combinație de ingrediente. Este o călătorie în timp și un omagiu adus tradiției – Supă de Ceapă cu Vin Alb.
Am învățat această rețetă de la bunica mea, o femeie puternică și caldă care a crescut cu această supă în fiecare iarnă. Vinul alb este secretul ei magic, un ingredient care transformă această supă într-o experiență de gust de neuitat.
Ingrediente
- 6-8 cepe mari, tăiate fin
- 3 linguri de unt
- 1 sticlă de vin alb (preferabil vin alb sec)
- 6 căni de supă de pui sau legume
- 3 căței de usturoi, mărunțiți
- 2 frunze de dafin
- 1 linguriță de pătrunjel proaspăt tocat
- 1 linguriță de cimbru proaspăt tocat
- Sare și piper după gust
- Crutoane pentru servit
- Brânză gruyere sau emmental rasă pentru topping
Instrucțiuni
- Pentru a începe, am ales cepe proaspete, dulci și arome, tăiate fin pentru a elibera esența lor naturală. Le-am călit încet într-o oală mare, folosind unt proaspăt, până când au devenit aurii și aveau o aromă îmbietoare. Este acest moment când aroma începe să umple bucătăria și simt că mă întorc în timp, în bucătăria bunicii mele.
- Am adăugat apoi vinul alb, unul delicat cu note subtile de fructe și nuanțe ușor lemnoase. Vinul alb aduce o dulceață și o profunzime care completează perfect aroma cepeilor caramelizate. L-am lăsat să fiarbă împreună cu cepele pentru a se amesteca și a crea un echilibru perfect de arome.
- Următorul pas a fost să adaug un amestec bogat de supă de pui, usturoi și ierburi proaspete – pătrunjel, cimbru și frunze de dafin. Aceste ingrediente completează perfect gustul fin și complex al suprei. După ce am lăsat supa să fiarbă la foc mic pentru a se îmbina aromele, am gustat-o și am simțit cum fiecare ingredient povestește o altă parte a istoriei noastre de familie.
- Servesc supa de ceapă cu vin alb cu crutoane crocante și un strat generos de brânză gruyere topită. Așez farfuriile pe masă și privesc bucuria din ochii celor care gustă această minunăție. Îmi amintesc de serile petrecute în jurul mesei, cu familie și prieteni apropiați, de râsetele și poveștile împărtășite în timp ce gustam fiecare lingură din această supă delicioasă.
Așa că astăzi, dragi prieteni, vă invit să luați o pauză și să vă bucurați de această Supă de Ceapă cu Vin Alb. Fiecare lingură este o călătorie în timp, o reamintire a tradițiilor și a iubirii pentru gătit pe care o purtăm în inimile noastre. Vă invit să experimentați această rețetă și să vă bucurați de magia fiecărui ingredient, precum și de povestea pe care o poartă cu sine.
Gătitul nu este doar despre a combina ingrediente, ci și despre a împărtăși povești și emoții. Sper că această rețetă vă va aduce aceeași bucurie și împlinire pe care o simt eu de fiecare dată când o prepar. Poftă bună și să vă bucurați de fiecare moment petrecut în bucătărie și la masă cu cei dragi!
În timp ce urmăriți blogul meu, veți descoperii secretele mele în ceea ce privește tehnica și ingrediente pentru a obține cel mai gustos rezultat posibil. Dar nu se oprește aici! Pe lângă blog, vă invităm să vă conectați cu noi și pe rețelele sociale. Urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu cele mai recente rețete și idei culinare. Dacă sunteți în căutarea unor idei noi pentru cină, atunci accesați canalul nostru de YouTube pentru a găsi rețete complete și detaliate, care vă vor ajuta să pregătiți mâncare delicioasă în confortul casei voastre.
Nu uitați să dați like, share și să vă abonați la paginile noastre sociale pentru a fi la curent cu cele mai bune rețete și sfaturi culinare!
