Salutare, dragilor, sunt bucătarul Andrei și astăzi vom pregăti o supă pho, o supă vietnameză clasică cu tăiței, care este perfectă pentru o masă copioasă. Iată cum să o faci:
Ingrediente:
- 2 kg oase de vită
- 1 ceapă, feliată
- 2 centimetri ghimbir, feliat
- 2 batoane de scorțisoară
- 4 bucăți anason stele
- 4 cuișoare
- 1 lingură de semințe de coriandru
- 450g tăiței de orez
- 450g friptură de vită, feliată subțire
- 4 cepe verzi, feliate subțiri
- 1 cană muguri de fasole
- 1/2 cană frunze de coriandru
- 1 lime, tăiată felii
- Sos de pește și sos hoisin dupa gust
Instrucțiuni:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C. Prăjiți oasele de vită la cuptor timp de 30 de minute sau până se rumenesc.
- Într-o oală mare, adăugați oasele de vită, ceapa, ghimbirul, bețișoarele de scorțișoară, anasonul stelat, cuișoarele și semințele de coriandru.
- Adăugați suficientă apă în oală pentru a acoperi oasele și condimentele. Se aduce la fierbere la foc mare.
- Reduceți focul la mic și lăsați bulionul să fiarbă 4-6 ore, sau până devine bogat și aromat.
- Strecurați bulionul și aruncați alimentele solide. Întoarceți bulionul în oală.
- Gătiți tăițeii de orez conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Pentru a asambla bolurile pho, împărțiți tăițeii fierți în patru boluri mari.
- Adăugați friptura de vită feliată subțire deasupra tăițeilor.
- Peste carnea de vită și tăiței se pune bulionul fierbinte.
- Acoperiți fiecare castron cu ceapă verde feliată, muguri de fasole, frunze de coriandru și o felie de lime.
- Se servește cu sos de pește și sos hoisin în lateral.
Bucurați-vă de aromele complexe ale acestui clasic vietnamez reconfortant!
În timp ce urmăriți blogul meu, veți descoperi secretele mele în ceea ce privește tehnica și ingrediente pentru a obține cel mai gustos rezultat posibil. Dar nu se oprește aici! Pe lângă blog, vă invităm să vă conectați cu noi și pe rețelele sociale. Urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu cele mai recente rețete și idei culinare. Dacă sunteți în căutarea unor idei noi pentru cină, atunci accesați canalul nostru de YouTube pentru a găsi rețete complete și detaliate, care vă vor ajuta să pregătiți mâncare delicioasă în confortul casei voastre.
Nu uitați să dați like, share și să vă abonați la paginile noastre sociale pentru a fi la curent cu cele mai bune rețete și sfaturi culinare!
