Salutare, prieteni! Bucătarul Andrei e din nou aici cu o rețetă clasică și indulgentă, care te va duce direct în inima Italiei: tiramisu. Haideți să începem să gătim!
Ingrediente:
- 200g biscuiți savoia (sau pișcoturi)
- 4 ouă
- 120g zahăr
- 500g mascarpone
- 250ml cafea tare, răcită
- 2 lingurițe de cacao pudră pentru decor
- Un praf de sare
- Esență de vanilie (opțional)
Instrucțiuni:
- Începe prin a pregăti cafeaua și las-o să se răcească complet.
- Separă ouăle în două boluri diferite, punând albușurile într-un bol și gălbenușurile în altul.
- Adaugă un praf de sare peste albușuri și folosește un mixer electric pentru a le bate până se întăresc.
- Adaugă treptat jumătate din cantitatea de zahăr peste albușuri, continuând să le bați până se obține o spumă densă și lucioasă.
- Într-un alt bol, mixează gălbenușurile cu cealaltă jumătate de zahăr până obții o compoziție spumoasă și galbenă.
- Adaugă mascarpone în bolul cu gălbenușuri și amestecă până se obține o cremă omogenă și fină. Dacă dorești, poți adăuga și o picătură de esență de vanilie pentru un plus de aromă.
- Folosind o spatulă, încorporează cu grijă spuma de albușuri în amestecul de mascarpone și gălbenușuri, realizând mișcări circulare de jos în sus. Asigură-te că nu pierzi din aerul din compoziție.
- Acum vine momentul de asamblare! Într-un vas sau formă de sticlă, așază un strat subțire de cremă de mascarpone pe fundul vasului.
- Înmoaie rapid biscuiții în cafeaua răcită și așază-i într-un singur strat peste crema de mascarpone.
- Continuă să alternezi straturile de biscuiți înmuiați și cremă de mascarpone, până ce toate ingredientele sunt folosite.
- Acoperă vasul cu folie alimentară și lasă-l la frigider timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte, pentru ca aromele să se combine și să se formeze o textură perfectă.
- Înainte de servire, presară generos cacao pudră pe deasupra tiramisului, folosind un șablon sau o sită pentru a obține un aspect elegant.
- Taie porții de tiramisu și servește-le celor dragi. Poți adăuga și câteva frunze de mentă proaspătă pentru decor, dacă dorești.
Gata! Acum ai rețeta mea specială de tiramisu italian. Bucură-te de acest desert clasic italian! Poftă bună!
În timp ce urmăriți blogul meu, veți descoperi secretele mele în ceea ce privește tehnica și ingrediente pentru a obține cel mai gustos rezultat posibil. Dar nu se oprește aici! Pe lângă blog, vă invităm să vă conectați cu noi și pe rețelele sociale. Urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu cele mai recente rețete și idei culinare. Dacă sunteți în căutarea unor idei noi pentru cină, atunci accesați canalul nostru de YouTube pentru a găsi rețete complete și detaliate, care vă vor ajuta să pregătiți mâncare delicioasă în confortul casei voastre.
Nu uitați să dați like, share și să vă abonați la paginile noastre sociale pentru a fi la curent cu cele mai bune rețete și sfaturi culinare!