Bun venit, dragi pasionați de gastronomie! Sunt Andrei, bucătarul pasionat de preparate tradiționale și astăzi vreau să vă împărtășesc o rețetă de supă de pui de casă, care îmi aduce aminte de gustul copilăriei și care îmi încălzește sufletul. Această supă reconfortantă și plină de savoare este perfectă în zilele reci sau atunci când aveți nevoie de o porție de bunătate. Așadar, hai să începem să gătim supa de pui de casă!
Ingrediente:
- 1 pui de casă (aproximativ 1,5 kg), tăiat în bucăți
- 2 morcovi mari, tăiați cubulețe
- 2 cepe medii, tăiate cubulețe
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 2-3 tije de țelină, tăiate cubulețe
- 1 legătură mică de pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
- 1 frunză de dafin
- Sare și piper după gust
- Crutoane (opțional) pentru servire
Instrucțiuni:
- Pregătirea puiului: Spălați bucățile de pui sub apă rece și îndepărtați eventualele pene rămase. Puneți bucățile de pui într-un vas mare și acoperiți-le cu apă rece.
- Gătirea puiului: Adăugați morcovii, ceapa, usturoiul, țelina și frunza de dafin în vasul cu pui. Adăugați sare și piper după gust. Lăsați supa să fiarbă la foc mediu și apoi reduceți căldura la minim. Lăsați supa să fiarbă timp de aproximativ 1-2 ore, până când carnea de pui este fragedă și se desprinde ușor de pe oase.
- Îndepărtarea spumei: Pe măsură ce supa fierbe, îndepărtați spuma și grăsimea de la suprafață cu o spumieră. Aceasta va face supa mai clară și mai puțin grasă.
- Scoaterea puiului și strecurarea supei: Folosind o spatulă mare, scoateți bucățile de pui din supă și așezați-le pe o farfurie. Strecurați supa printr-o sită fină sau prin tifon pentru a îndepărta legumele și alte impurități.
- Desfacerea cărnii de pe oase: După ce bucățile de pui s-au răcit puțin, desfaceți carnea de pe oase și rupeți-o în bucăți mai mici. Aruncați oasele și pielea.
- Finalizarea supei: Puneți supa strecurată înapoi pe foc și adăugați carnea de pui desfăcută. Lăsați supa să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute, pentru a se combina aromele.
- Ajustarea gustului: Gustați supa și adăugați sare și piper, dacă este nevoie. Dacă doriți, puteți adăuga și pătrunjelul tocat pentru a intensifica aroma.
- Servirea: Turnați supa în boluri și puteți adăuga crutoane pentru un plus de textură. Savurați supa caldă și bucurați-vă de gustul autentic și hrănitor al acestei delicatese casnice.
Sper că vă veți bucura de fiecare lingură și că veți recrea această tradițională supă în propria bucătărie.
Poftă bună și sănătate în farfurie!
În timp ce urmăriți blogul meu, veți descoperi secretele mele în ceea ce privește tehnica și ingrediente pentru a obține cel mai gustos rezultat posibil. Dar nu se oprește aici! Pe lângă blog, vă invităm să vă conectați cu noi și pe rețelele sociale. Urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu cele mai recente rețete și idei culinare. Dacă sunteți în căutarea unor idei noi pentru cină, atunci accesați canalul nostru de YouTube pentru a găsi rețete complete și detaliate, care vă vor ajuta să pregătiți mâncare delicioasă în confortul casei voastre.
Nu uitați să dați like, share și să vă abonați la paginile noastre sociale pentru a fi la curent cu cele mai bune rețete și sfaturi culinare!
