Bun venit pe blogul meu culinar! Sunt Andrei, bucătarul vostru pasionat și astăzi vreau să împărtășesc cu voi una dintre rețetele mele franțuzești preferate – Ratatouille. Această mâncare colorată și parfumată îmi aduce mereu aminte de călătoriile mele în regiunea Provence. Să trecem la treabă!
Ingrediente:
- 1 dovlecel mare
- 1 vânătă mare
- 1 ardei roșu
- 1 ardei galben
- 2 roșii mari
- 1 ceapă mare
- 3 căței de usturoi
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 conservă (400g) de roșii tocate
- 1 lingură de concentrat de roșii
- 1 linguriță de ierburi de Provence (sau amestec de ierburi aromatice preferate)
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
- Mai întâi, pregătim legumele: spălăm și curățăm dovlecelul, vineta, ardeii și roșiile. Tăiem apoi toate legumele în felii subțiri, având grijă să fie de aceeași grosime pentru a ne asigura că se gătesc uniform.
- Într-o tigaie sau cratiță mare, încingem uleiul de măsline la foc mediu. Adăugăm ceapa tocată mărunt și călim până devine ușor translucidă.
- Adăugăm cățeii de usturoi mărunțiți și continuăm să călim timp de încă un minut, până când aroma lor se eliberează.
- Acum, este momentul să adăugăm roșiile tocate și concentratul de roșii. Amestecăm bine și lăsăm să fiarbă timp de aproximativ 5 minute, până obținem un sos aromat și omogen.
- Adăugăm felii de dovlecel, vânătă și ardei în sos. Potrivim de sare, piper și presărăm ierburile de Provence pentru a da un plus de savoare.
- Acoperim tigaia și lăsăm ratatouille-ul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când legumele sunt fragede, dar încă au o textură ușor crocantă.
- Servește Ratatouille-ul cald, garnisit cu ierburi proaspete și poate un strop de ulei de măsline pentru un plus de eleganță.
Ratatouille este minunat atât ca fel principal, cât și ca garnitură alături de carne, pește sau chiar ouă ochiuri. Încercați această rețetă simplă și savurați bucatele colorate de legume, îmbibate cu aromele însorite ale Franței. Vă garantez că veți iubi această mâncare clasică franțuzească! Bon appétit!
În timp ce urmăriți blogul meu, veți descoperii secretele mele în ceea ce privește tehnica și ingrediente pentru a obține cel mai gustos rezultat posibil. Dar nu se oprește aici! Pe lângă blog, vă invităm să vă conectați cu noi și pe rețelele sociale. Urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu cele mai recente rețete și idei culinare. Dacă sunteți în căutarea unor idei noi pentru cină, atunci accesați canalul nostru de YouTube pentru a găsi rețete complete și detaliate, care vă vor ajuta să pregătiți mâncare delicioasă în confortul casei voastre.
Nu uitați să dați like, share și să vă abonați la paginile noastre sociale pentru a fi la curent cu cele mai bune rețete și sfaturi culinare!