Salutare, prieteni! Sunt bucătarul Andrei și astăzi vreau să vă împărtășesc o rețetă absolut delicioasă și elegantă: Flan-ul meu clasic, o budincă fină și catifelată cu caramel aromat, un desert specific spaniol. Haideți să începem!
Ingrediente:
- 1 cană (200 g) de zahăr granulat
- 1/4 cană (60 ml) apă
- 4 ouă mari, la temperatura camerei
- 1 conservă (400 ml) de lapte condensat
- 1 conservă (400 ml) de lapte evaporat
- 1 linguriță de esență de vanilie
Instrucțiuni:
- Începe prin a pregăti caramelul. Într-o tigaie la foc mediu, încălzește zahărul granulat până când se topește și capătă o culoare aurie. Adaugă apa cu grijă și amestecă până când caramelul devine omogen. Toarnă repede caramelul în forma pentru flan, întinzându-l într-un strat subțire pe fund și pe pereți. Lasă-l să se răcească și să se întărească.
- Încălzește cuptorul la 160°C (320°F).
- Într-un bol mare, bate ouăle până când devin spumoase și de culoare deschisă. Adaugă laptele condensat și laptele evaporat, continuând să amesteci până când totul se combină într-o compoziție omogenă. Adaugă esența de vanilie și amestecă din nou.
- Toarnă amestecul de ouă și lapte peste caramelul din forma pentru flan.
- Pune forma pentru flan într-o tavă mai adâncă și toarnă apă fierbinte în tava până când ajunge la jumătatea înălțimii formei pentru flan. Această baie de apă va ajuta la coacerea uniformă a desertului.
- Pune tava în cuptorul preîncălzit și coace flanul timp de aproximativ 50-60 de minute sau până când este ferm la atingere, dar încă se mișcă ușor în centru.
- Scoate tava din cuptor și lasă flanul să se răcească în baia de apă timp de aproximativ 30 de minute, apoi scoate forma pentru flan din apă și lasă-o să se răcească complet la temperatura camerei.
- Acoperă forma cu folie și las-o la frigider pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte, pentru a se încheia procesul de prăjire și pentru a obține textura perfectă.
- Pentru servire, rulează ușor un cuțit în jurul marginilor formei pentru a ajuta la eliberarea flanului. Așază o farfurie mare peste forma pentru flan și întoarce-le împreună pentru a răsturna flanul pe farfurie. Caramelul topit se va scurge elegant pe marginea flanului.
- Servește porții generoase din flanul tău minunat și bucură-te de o experiență dulce și rafinată care îi va încânta pe toți cei dragi.
Acest flan este o adevărată operă de artă culinară și sunt convins că veți iubi gustul său delicios și textura sa catifelată. Vă doresc bucurie în bucătărie și savurare plăcută!
În timp ce urmăriți blogul meu, veți descoperii secretele mele în ceea ce privește tehnica și ingrediente pentru a obține cel mai gustos rezultat posibil. Dar nu se oprește aici! Pe lângă blog, vă invităm să vă conectați cu noi și pe rețelele sociale. Urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu cele mai recente rețete și idei culinare. Dacă sunteți în căutarea unor idei noi pentru cină, atunci accesați canalul nostru de YouTube pentru a găsi rețete complete și detaliate, care vă vor ajuta să pregătiți mâncare delicioasă în confortul casei voastre.
Nu uitați să dați like, share și să vă abonați la paginile noastre sociale pentru a fi la curent cu cele mai bune rețete și sfaturi culinare!
