Salutare, dragii mei gurmanzi! Sunt bucătarul Andrei și astăzi vă voi împărtăși o rețetă absolut delicioasă pentru o plăcintă cu piersici care vă va face să simțiți gustul toamnei chiar în farfurie. Înainte de a începe, trebuie să vă spun că, pentru mine, piersicile sunt ca micile bombonele ale soarelui tomnatic, iar această rețetă este o modalitate perfectă de a le celebra!
Ingrediente pentru aluat:
- 250g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță sare
- 100g unt rece, tăiat cuburi
- 3 linguri zahăr
- 1 ou
- 2-3 linguri apă rece
Ingrediente pentru umplutură:
- 6-8 piersici mature și suculente, tăiate în felii subțiri
- 1/2 cană de zahăr (sau mai mult, în funcție de cât de dulci sunt piersicile)
- 1 lingură făină
- 1 linguriță extract de vanilie
- Sucul de la o jumătate de lămâie
- 1/2 linguriță scorțișoară
Acum, hai să ne murdărim mâinile și să punem mâna la treabă!
Pregătirea Aluatului:
- Într-un bol mare, amestecați făina, praful de copt și sarea. Puneți acest amestec la un loc, ca și cum le-ați spune să se cunoască mai bine.
- Acum, adăugați cuburile de unt rece în amestecul de făină. Dați-i un pic de spațiu, nu vrem să-i simtă pe toți sufocați! Cu ajutorul unui cuțit sau a unui tocător de aluat, începeți să tăiați untul în făină până când amestecul devine sfărâmicios. Ar trebui să semene cu nisipul fin de la plajă, dar mai bun pentru gătit!
- Adăugați zahărul și amestecați-l bine în aluatul sfărâmicios.
- Bateți oul și adăugați-l în amestecul de făină. În acest moment, veți simți că aluatul începe să prindă contur. Acesta este momentul perfect pentru a adăuga apă rece treptat, câte o lingură la fiecare adăugare, până când aluatul se adună într-o bilă.
- Acoperiți bila de aluat în folie alimentară șilăsați-l in frigider pentru cel puțin o jumătate de oră.
Pregătirea Umpluturii:
- Într-un bol mare, amestecați feliile de piersici cu zahărul, făina, extractul de vanilie și suc de lămâie. Dacă doriți să adăugați puțin gust de toamnă puteți adăuga și puțina scorțișoară.
- Lăsați amestecul de piersici deoparte și să se împrietenească cu toate aromele minunate până când aluatul vostru este gata.
Asamblarea Plăcintei:
- După ce aluatul a stat la frigider, preîncălziți cuptorul la 190 de grade Celsius.
- Rulați aluatul într-o formă rotundă și suficient de mare pentru a acoperi o tigaie de tartă. Nu vă faceți griji dacă nu este perfect rotundă, este plăcinta voastră, și trebuie să fie ca voi – un pic mai originală!
- Așezați aluatul în tigaie și îndepărtați excesul. Înălțimea pe margini o puteți modela cum doriți, așa că puneți-vă creativitatea la treabă. Am tot folosit tava de gătit din ceramică în ultimele rețete și trebuie să recunosc că iubesc modul în care distribuie uniform căldura. Este un plus enorm în bucătăria mea, iar Setul de vase termorezistente Cesiro este una dintre opțiunile mele preferate.
- Puneți amestecul de piersici în aluat și uniformizați-l frumos. Dacă vă simțiți inspirați, puteți să faceți modele artistice cu feliile de piersici.
- Acum, băgați frumos plăcinta în cuptor și lăsați-o să se bronzeze pentru aproximativ 35-40 de minute. Când o scoateți din cuptor, ar trebui să fie auriu și delicioasă. Nu uitați să faceți o poză, pentru că această plăcintă arată la fel de bine precum are gust!
În timp ce urmăriți blogul meu, veți descoperii secretele mele în ceea ce privește tehnica și ingrediente pentru a obține cel mai gustos rezultat posibil. Dar nu se oprește aici! Pe lângă blog, vă invităm să vă conectați cu noi și pe rețelele sociale. Urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu cele mai recente rețete și idei culinare. Dacă sunteți în căutarea unor idei noi pentru cină, atunci accesați canalul nostru de YouTube pentru a găsi rețete complete și detaliate, care vă vor ajuta să pregătiți mâncare delicioasă în confortul casei voastre.
Nu uitați să dați like, share și să vă abonați la paginile noastre sociale pentru a fi la curent cu cele mai bune rețete și sfaturi culinare!
