Salut, dragii mei bucătari! Sunt Andrei și astăzi vreau să împărtășesc cu voi una dintre cele mai delicioase și îndrăgite rețete românești – papanasi! Când spun papanași, mă gândesc la gustul copilăriei și la amintirile frumoase petrecute în bucătăria bunicii.
Pentru această rețetă minunată, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 250 g brânză de vaci proaspătă și bine scursă
- 2 ouă
- 4 linguri făină
- 1 linguriță praf de copt
- 1 praf de sare
- Coajă de lămâie rasă, pentru aromă
- Ulei pentru prăjit
- Gem și smântână pentru servit, căci cine să reziste fără sosul dulce-acrișor și delicios?!
Înainte să încep să pregătesc papanasii, mă asigur că am toate ingredientele pe masă și o atmosferă plăcută în bucătărie. Îmi place să mă bucur de fiecare etapă a gătitului, iar papanasii nu fac excepție.
Pasul 1: Într-un bol, pun brânza de vaci și o sfărâm puțin cu furculița, pentru a obține o textură fină și cremoasă. Apoi adaug ouăle și încep să le mixez cu grijă, pentru a le integra bine cu brânza.
Pasul 2: Acum este momentul să adaug făina și praful de copt, pentru a obține o compoziție pufoasă. Nu uit să adaug și o priză de sare, care va scoate în evidență aromele.
Pasul 3: După ce am omogenizat bine compoziția, adaug coaja de lămâie rasă, pentru a oferi papanasilor o notă răcoritoare și aromată.
Pasul 4: Într-o tigaie adâncă, încing uleiul, pregătindu-mă să prăjesc papanasii. Acest moment este mereu special, căci abia aștept să văd cum papanasii prind culoare și devin frumoși.
Pasul 5: Formez biluțe din compoziție și, cu degetul, fac o mică gaură în mijloc, exact ca o inimioară. Asta face papanasii să arate atât de ademenitori și să permită gemului să se strecoare acolo.
Pasul 6: Așez cu grijă papanasii în uleiul încins și îi prăjesc până devin aurii pe toate părțile. Sunt atent să-i întorc cu grijă, pentru că îmi doresc ca fiecare să arate perfect.
Pasul 7: Când sunt gata, îi scot din tigaie și-i pun pe un prosop absorbant pentru a îndepărta excesul de ulei.
Pasul 8: Papanasii sunt acum pregătiți să fie serviți! Ii aranjez pe farfurie și, pentru a completa deliciul, adaug generoase linguri de gem și smântână deasupra.
Voilà! Papanasii tradiționali sunt gata să fie savurați. Mă bucur să împărtășesc cu voi această rețetă, iar în momentul în care papanasii ajung pe masă, nu pot să nu zâmbesc și să mă simt mândru de bucatele pe care le pregătesc cu dragoste. Sper că și voi veți gusta din această minunăție a bucătăriei românești și veți trăi o experiență culinară de neuitat. Bucurie în bucătărie și poftă bună!
În timp ce urmăriți blogul meu, veți descoperi secretele mele în ceea ce privește tehnica și ingrediente pentru a obține cel mai gustos rezultat posibil. Dar nu se oprește aici! Pe lângă blog, vă invităm să vă conectați cu noi și pe rețelele sociale. Urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu cele mai recente rețete și idei culinare. Dacă sunteți în căutarea unor idei noi pentru cină, atunci accesați canalul nostru de YouTube pentru a găsi rețete complete și detaliate, care vă vor ajuta să pregătiți mâncare delicioasă în confortul casei voastre.
Nu uitați să dați like, share și să vă abonați la paginile noastre sociale pentru a fi la curent cu cele mai bune rețete și sfaturi culinare!
