Salut, dragii mei amatori de gastronomie mexicană! Sunt Andrei și astăzi vreau să vă împărtășesc secretul unui preparat absolut delicios din bucătăria mexicană – Pambazos. Aceste sandvișuri umplute cu cartofi prăjiți și chorizo sunt o adevărată bombă de arome și texturi. Așa că, haideți să trecem la treabă!
Ingrediente:
Pentru sandwich:
- 4 pâini pentru Pambazos (sau pâini rotunde mai dense, dacă nu găsiți Pambazos)
- 400g de cartofi, tăiați cubulețe și prăjiți crocanți
- 200g de chorizo, gătit și sfărâmat
- 1 ceapă roșie, tăiată subțire
- 1/2 ceașcă de smântână
- 1/2 ceașcă de brânză rasă
- Sare și piper după gust
- Ulei pentru prăjit
Pentru sosul roșu:
- 4 roșii mari, coapte și decojite (sau conservă de roșii)
- 2 căței de usturoi, tocați fin
- 1 ceapă mică, tocată
- 1 ardei iute, dacă doriți mai picant
- 1 linguriță de oregano uscat
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
- Începeți prin pregătirea sosului roșu. Într-o tigaie, prăjiți ceapa și usturoiul în ulei de măsline până devin aurii. Adăugați roșiile, ardeiul iute (dacă doriți picant), oregano, sare și piper. Gatiti sosul la foc mic timp de aproximativ 20 de minute sau până când se îngroașă.
- Într-o tigaie separată, gătiți cartofii în ulei fierbinte până devin crocanți și aurii. Adăugați chorizo și ceapa roșie și gătiți până când chorizo este bine făcut.
- Taie pâinile pentru Pambazos în două și înmuiați-le în sosul roșu pregătit, asigurându-vă că sunt bine acoperite pe ambele părți.
- Încălziți o tigaie antiaderentă și prăjiți pâinile umplute cu cartofi și chorizo până devin crocante și aurii pe ambele părți.
- Serviți Pambazos cu smântână, brânză rasă și, dacă doriți, puțină salată sau varză tăiată subțire. Poftă bună!
Asta este, dragi prieteni! Pambazos sunt gata de savurat. Cu aromele lor intense și textura crocantă a cartofilor prăjiți, aceste sandvișuri vor deveni cu siguranță unul dintre preparatele voastre preferate. Nu uitați să împărtășiți impresiile voastre și să vă bucurați de această experiență culinară autentic mexicană.
În timp ce urmăriți blogul meu, veți descoperi secretele mele în ceea ce privește tehnica și ingrediente pentru a obține cel mai gustos rezultat posibil. Dar nu se oprește aici! Pe lângă blog, vă invităm să vă conectați cu noi și pe rețelele sociale. Urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu cele mai recente rețete și idei culinare. Dacă sunteți în căutarea unor idei noi pentru cină, atunci accesați canalul nostru de YouTube pentru a găsi rețete complete și detaliate, care vă vor ajuta să pregătiți mâncare delicioasă în confortul casei voastre.
Nu uitați să dați like, share și să vă abonați la paginile noastre sociale pentru a fi la curent cu cele mai bune rețete și sfaturi culinare!