Salutare, pasionaților de gătit! Sunt bucătarul Andrei și astăzi vreau să vă împărtășesc o rețetă savuroasă și plină de arome – Mămăligă cu bacon și ceapă caramelizată. Este o combinație de gusturi care mă aduce mereu înapoi în bucătăria copilăriei mele.
Ingrediente:
- 250g de mălai (făină de porumb)
- 500ml apă
- 1 linguriță sare
- 150g bacon, tăiat cubulețe
- 2 cepe mari, tăiate subțire
- 2 linguri unt
- 2 linguri zahăr brun
- O linguriță de oregano uscat (opțional, pentru aromă)
Instrucțiuni:
- Încălzirea apei: Într-o oală, adăugați apa și sarea și lăsați-o să fiarbă. Odată ce apa fierbe, presărați mălaiul treptat, amestecând continuu pentru a evita cocoloașele.
- Gătirea mămăligii: Continuați să amestecați mălaiul pe foc mic pentru aproximativ 20-25 de minute, până când devine dens și începe să se desprindă de pe pereții oalei.
- Pregătirea baconului și a cepei: Într-o tigaie, prăjiți cubulețele de bacon până devin crocante. Scoateți-le din tigaie și puneți-le deoparte. În aceeași tigaie, adăugați untul și ceapa tăiată subțire. Căliți ceapa la foc mic până devine caramelizată și aurie. Adăugați zahărul brun pentru a ajuta la caramelizare.
- Combinarea ingredientelor: Când mămăliga este gata, așezați-o într-o formă rotundă sau pe o farfurie în formă de disc. Presărați baconul prăjit peste mămăligă și apoi așezați ceapa caramelizată deasupra.
- Finalizarea cu o aromă: Dacă doriți să adăugați o notă de aromă, presărați puțin oregano uscat peste compoziție.
- Servirea: Mămăliga cu bacon și ceapă caramelizată se servește caldă, fie ca fel principal sau alături de o friptură sau legume la grătar.
Această rețetă aduce o combinație inedită între tradiționalul și savurosul, iar rezultatul este o mămăligă bogată în gusturi și texturi. Vă invit să încercați această rețetă și să vă bucurați de fiecare strat de gust care se îmbină armonios.
În timp ce urmăriți blogul meu, veți descoperi secretele mele în ceea ce privește tehnica și ingrediente pentru a obține cel mai gustos rezultat posibil. Dar nu se oprește aici! Pe lângă blog, vă invităm să vă conectați cu noi și pe rețelele sociale. Urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu cele mai recente rețete și idei culinare. Dacă sunteți în căutarea unor idei noi pentru cină, atunci accesați canalul nostru de YouTube pentru a găsi rețete complete și detaliate, care vă vor ajuta să pregătiți mâncare delicioasă în confortul casei voastre.
Nu uitați să dați like, share și să vă abonați la paginile noastre sociale pentru a fi la curent cu cele mai bune rețete și sfaturi culinare!
