Ghiveci de Legume cu Sos de Vin Alb
Salutare, dragi prieteni gurmanzi! Sunt Andrei și astăzi vreau să vă împărtășesc o rețetă minunată și reconfortantă: Ghiveci de Legume cu Sos de Vin Alb. Această rețetă aduce cu ea mirosul proaspăt al grădinii și aroma subtilă a vinului alb, combinându-le într-o simfonie culinară absolut delicioasă.
Ingrediente:
- 2 morcovi, tăiați cubulețe
- 2 cartofi, tăiați cubulețe
- 1 dovlecel, tăiat cubulețe
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 1 ardei roșu, tăiat cubulețe
- 1 ardei verde, tăiat cubulețe
- 1 cană de mazăre verde proaspătă sau congelată
- 1 cană de vin alb sec (preferabil un Chardonnay sau Sauvignon Blanc)
- 1 cană de supă de legume (sau apă)
- 3 linguri de ulei de măsline extra virgin
- Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
- O legătură de pătrunjel proaspăt, tocat fin pentru garnisire
Instrucțiuni:
Încep prin a pregăti toate legumele proaspete. Le curăț și le tai în bucățele mici și uniforme pentru a se găti uniform și a păstra aspectul rustic al ghiveciului. Apoi, încing uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Când uleiul este încins, adaug ceapa și usturoiul și le călesc până devin aurii și aromate.
Urmează să adaug morcovii, cartofii și dovlecelul. Aceste legume aduc o dulceață naturală și o textură minunată la ghiveci. Le gătesc timp de câteva minute, amestecându-le din când în când pentru a asigura că se îmbibă cu aromele uleiului și ale cepei.
Apoi, adaug ardeii și mazărea verde. Acestea aduc o explozie de culoare și prospetime la preparat. După ce am amestecat bine legumele, turn vinul alb și las totul să fiarbă la foc mic pentru a permite legumelor să absoarbă aromele vinului și să se gătească în el.
Când vinul s-a redus la jumătate, adaug supa de legume și las ghiveciul să fiarbă la foc mic până când toate legumele sunt fragede și pline de savoare. Condimentez ghiveciul cu sare și piper proaspăt măcinat, ajustând gustul după preferință.
La final, presăr pătrunjelul proaspăt tocat fin peste ghiveci pentru un plus de prospețime și culoare. Îmi place cum aroma de pătrunjel se îmbină cu celelalte arome și completează gustul ghiveciului într-un mod minunat.
Când pregătesc acest ghiveci de legume cu sos de vin alb, îmi amintesc mereu de gusturile copilăriei. Aromele pământului și prospețimea legumelor proaspete mă duc înapoi în grădina bunicilor mei, unde fiecare legumă avea o poveste de spus. Este minunat să știu că pot recria acele momente magice în propria bucătărie, iar când această rețetă este în cuptor, aroma vinului alb începe să umple aerul și să-mi aducă zâmbetul pe buze.
Acest Ghiveci de Legume cu Sos de Vin Alb este perfect servit cu o felie de pâine proaspătă sau cu un bol de orez pentru a absorbi sosul delicios. Este o masă completă și echilibrată, plină de vitamine și minerale esențiale. Sper că veți încerca această rețetă și că va aduce la voi la fel de multă bucurie și satisfacție precum aduce la mine. Poftă bună și bucurați-vă de această aventură culinară plină de arome și culoare!
În timp ce urmăriți blogul meu, veți descoperii secretele mele în ceea ce privește tehnica și ingrediente pentru a obține cel mai gustos rezultat posibil. Dar nu se oprește aici! Pe lângă blog, vă invităm să vă conectați cu noi și pe rețelele sociale. Urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu cele mai recente rețete și idei culinare. Dacă sunteți în căutarea unor idei noi pentru cină, atunci accesați canalul nostru de YouTube pentru a găsi rețete complete și detaliate, care vă vor ajuta să pregătiți mâncare delicioasă în confortul casei voastre.
Nu uitați să dați like, share și să vă abonați la paginile noastre sociale pentru a fi la curent cu cele mai bune rețete și sfaturi culinare!
