Salutare, dragi pasionați de bucătărie! Sunt bucătarul Andrei și astăzi am pregătit pentru voi o rețetă clasică și reconfortantă pe care cu toții o adorăm: găluștele cu prune, un desert care ne aduce aminte de copilărie și de zilele petrecute la țară.
Ingrediente:
- 300 g prune uscate fără sâmburi
- 250 g cartofi, fierți și puși prin sită
- 1 ou mare
- 250 g făină
- 50 g zahăr
- 1 linguriță de sare
- 1 lingură esență de vanilie
- Coaja rasă de la o lămâie
- Pesmet
Instrucțiuni:
- Încep prin a pregăti aluatul pentru găluște. Într-un castron, am combinat cartofii fierți și puși prin sită cu oul bătut bine. Am amestecat bine până când compoziția a devenit omogenă.
- Adaug zahărul, esența de vanilie și coaja de lămâie în aluat și am amestecat din nou. Aceste ingrediente vor adăuga o notă subtilă de aromă și dulceață, perfectă pentru găluștele noastre.
- Adaug făina treptat, amestecând în continuare, până când aluatul devine omogen și ușor de modelat. Cantitatea de făină poate varia în funcție de consistența cartofilor. Scopul este de a obține un aluat elastic, ușor lipicios.
- Am format o bilă din aluat și am presărat puțină făină pe blatul de lucru. Am rulat aluatul într-un șir gros de aproximativ 2 cm.
- Pentru a umple găluștele, am tăiat prunele uscate în bucăți mici și am îndepărtat sâmburii. Am pus câte puțin din umplutură în centrul fiecărui pătrat de aluat.
- Am închis găluștele, răsucind aluatul în jurul umpluturii și modelându-le în formă de bile.
- Într-un vas cu apă clocotită și puțină sare, am fiert găluștele pentru aproximativ 10-15 minute sau până când s-au ridicat la suprafață.
- După ce au fiert, am scos găluștele cu o spumieră și le-am pus pe o farfurie plină cu pesmet. Pesmetul va ajuta la prevenirea lipirii.
- La final am presărat puțin zahăr și scorțișoară deasupra găluștelor proaspete.
Și asta e tot! Găluștele cu prune sunt gata să fie savurate. Aroma inconfundabilă a prunei se îmbină perfect cu dulceața aluatului și rezultă un desert care ne încântă simțurile și ne aduce amintiri pline de căldură. Sper că veți încerca această rețetă acasă și că veți simți bucuria preparării acestor delicii tradiționale. Poftă bună!
În timp ce urmăriți blogul meu, veți descoperi secretele mele în ceea ce privește tehnica și ingrediente pentru a obține cel mai gustos rezultat posibil. Dar nu se oprește aici! Pe lângă blog, vă invităm să vă conectați cu noi și pe rețelele sociale. Urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu cele mai recente rețete și idei culinare. Dacă sunteți în căutarea unor idei noi pentru cină, atunci accesați canalul nostru de YouTube pentru a găsi rețete complete și detaliate, care vă vor ajuta să pregătiți mâncare delicioasă în confortul casei voastre.
Nu uitați să dați like, share și să vă abonați la paginile noastre sociale pentru a fi la curent cu cele mai bune rețete și sfaturi culinare!
