Master Chef Andrei – Fasolada

Dragii mei, astăzi vă voi împărtăși rețeta mea preferată de Fasolada – supa grecească tradițională de fasole. Este o mâncare plină de arome mediteraneene, perfectă pentru zilele răcoroase sau pentru a îmbia simțurile în orice moment. Așadar, să începem cu bucurie!

Ingrediente:

250g fasole albă (folosesc de obicei fasole Great Northern sau fasole mung)
2 morcovi, tăiați cubulețe
2 cartofi medii, tăiați cubulețe
1 ceapă mare, tocată mărunt
3 căței de usturoi, zdrobiți
2 frunze de dafin
400g roșii tocate în conservă
2 linguri de pastă de roșii
1 litru de supă de legume sau apă
2 linguri de ulei de măsline
Sare și piper, după gust
Oregano și mărar proaspăt, pentru aromele mediteraneene autentice

Instrucțiuni:

Înainte de a începe, pune fasolea albă într-un castron mare și acoperă-o cu apă. Las-o la înmuiat peste noapte sau timp de cel puțin 6-8 ore. Aceasta va ajuta fasolea să se gătească mai repede și să fie mai ușor de digerat.
După înmuiere, clătește fasolea sub apă rece și las-o deoparte.
Într-o oală mare, încinge uleiul de măsline la foc mediu și adaugă ceapa. Călește-o până devine aurie și transparentă.
Adaugă morcovii și cartofii tăiați cubulețe și călește-le împreună cu ceapa pentru câteva minute, până când încep să se înmoaie.
Adaugă usturoiul zdrobit și lasă-l să elibereze aromele sale delicioase, amestecând ușor.
Adaugă roșiile tocate în conservă, pasta de roșii și frunzele de dafin. Amestecă bine și lasă-le să fiarbă timp de aproximativ 5 minute.
Adaugă fasolea înmuiată, scursă și supa de legume sau apă. Dacă folosești apă, asigură-te că acoperă fasolea cu cel puțin 2 degete.
Redu focul la minim și lasă fasolada să fiarbă la foc mic, acoperită, timp de aproximativ 1 oră sau până când fasolea este fragedă și suculentă.
Când fasolada este gata, ajustează gustul cu sare și piper, adaugă oregano și mărar proaspăt pentru a intensifica aromele.
Servește fasolada caldă, de preferat cu un strop de ulei de măsline și o felie de pâine proaspătă.

Sper că această rețetă de Fasolada vă încântă inimile și vă aduce aminte de aromele autentice ale bucătăriei grecești. Bucurați-vă de această delicioasă mâncare și să ne revedem curând cu mai multe aventuri culinare pe blogul meu, Master Chef Andrei! Poftă bună!

În timp ce urmăriți blogul meu, veți descoperii secretele mele în ceea ce privește tehnica și ingrediente pentru a obține cel mai gustos rezultat posibil. Dar nu se oprește aici! Pe lângă blog, vă invităm să vă conectați cu noi și pe rețelele sociale. Urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu cele mai recente rețete și idei culinare. Dacă sunteți în căutarea unor idei noi pentru cină, atunci accesați canalul nostru de YouTube pentru a găsi rețete complete și detaliate, care vă vor ajuta să pregătiți mâncare delicioasă în confortul casei voastre.

Nu uitați să dați like, share și să vă abonați la paginile noastre sociale pentru a fi la curent cu cele mai bune rețete și sfaturi culinare!