Bună tuturor! Sunt bucătarul Andrei și astăzi vreau să împărtășesc cu voi una dintre rețetele mele preferate – Ardei umpluți, un fel de mâncare tradițională și delicioasă pe care am învățat să o pregătesc de la bunica mea.
Ingrediente:
- 8-10 ardei grași (roșii sau galbeni)
- 500g carne de vită și porc (sau doar carne de vită, dacă preferați)
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 200g orez
- 1 conservă de roșii tocate (sau roșii proaspete)
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
- 1 lingură de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță de boia dulce sau ardei iute (opțional, pentru un gust mai picant)
Instrucțiuni:
- Spălați ardeii și tăiați vârfurile, apoi scoateți semințele și nervurile din interior, creând astfel spațiul pentru umplutură. Păstrați capacul ardeilor, pentru a acoperi ulterior umplutura.
- Într-o tigaie, căliți ceapa tocată în ulei de măsline, până devine aurie. Adăugați cățeii de usturoi zdrobiți și continuați să căliți pentru încă un minut.
- Adăugați carnea tocată și condimentați cu sare și piper după gust. Amestecați bine și lăsați să se prăjească până când carnea este rumenită și gătită complet.
- În timp ce carnea se prăjește, fierbeți orezul în apă cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj. După ce este fiert, scurgeți-l bine și adăugați-l peste carnea prăjită.
- Adăugați și roșiile tocate în tigaie și amestecați bine toate ingredientele. Lăsați să fiarbă la foc mediu, amestecând din când în când, pentru ca toate aromele să se îmbine.
- Adăugați pătrunjelul tocat mărunt în amestecul de carne și orez și, dacă doriți, boiaua dulce sau ardeiul iute pentru un plus de aromă și gust.
- Umpleți ardeii cu amestecul pregătit, asigurându-vă că sunt bine umpluți, dar lăsând puțin spațiu pentru orez să se mai umfle în timpul coacerii.
- Așezați ardeii într-o tavă de copt și adăugați puțină apă în tava, pentru a păstra umiditatea în timpul coacerii.
- Acoperiți ardeii cu capacul pe care l-ați tăiat la început și coaceți la cuptor, la 180°C, timp de aproximativ 40-45 de minute, sau până când ardeii devin moi și fragezi.
- Serviți ardeii umpluți calzi, cu smântână sau iaurt proaspăt deasupra și o mână de pătrunjel tocat, pentru o prezentare delicioasă și apetisantă.
Sper că veți încerca această rețetă tradițională și veți savura aroma și gustul autentic al ardeilor umpluți.
În timp ce urmăriți blogul meu, veți descoperii secretele mele în ceea ce privește tehnica și ingrediente pentru a obține cel mai gustos rezultat posibil. Dar nu se oprește aici! Pe lângă blog, vă invităm să vă conectați cu noi și pe rețelele sociale. Urmăriți-ne pe Facebook și Instagram pentru a fi la curent cu cele mai recente rețete și idei culinare. Dacă sunteți în căutarea unor idei noi pentru cină, atunci accesați canalul nostru de YouTube pentru a găsi rețete complete și detaliate, care vă vor ajuta să pregătiți mâncare delicioasă în confortul casei voastre.
Nu uitați să dați like, share și să vă abonați la paginile noastre sociale pentru a fi la curent cu cele mai bune rețete și sfaturi culinare!
Master Chef Andrei – Ardei umpluți
În timp ce urmăriți videoclipul, veți descoperi secretele mele în ceea ce privește tehnica și ingrediente pentru a obține cel mai gustos rezultat posibil.
